Мы ищем профессионального и амбициозного су-шефа в новый ресторан RAMI (Челябинск, Труда 176), который станет ключевым звеном нашей кухни! Вы будете помогать шеф-повару создавать блюда высокого уровня, управлять командой и обеспечивать бесперебойную работу кухни.
Если вы стремитесь к гастрономическому совершенству и готовы к динамичной работе, ждем ваше резюме!
Обязанности:
- Организация и контроль работы кухни: координация поваров, соблюдение стандартов приготовления и подачи блюд.
- Участие в разработке новых блюд и обновлении меню совместно с шеф-поваром.
- Контроль качества и свежести продуктов, составление заявок на закупки.
- Участие в ежемесячной инвентаризации продуктов и инвентаря.
- Соблюдение санитарных норм (СанПиН) и правил техники безопасности.
- Обучение и наставничество персонала кухни, поддержание дисциплины.
- Замещение шеф-повара в его отсутствие, управление всеми процессами кухни.
- Взаимодействие с залом для своевременной подачи блюд.
- Ведение документации.
Требования:
- Опыт работы Cу-шефом в ресторанах от 1–3 лет.
- Знание технологий приготовления блюд и современных кулинарных трендов.
- Навыки управления персоналом и оптимизации рабочих процессов.
- Уверенное владение технологическими картами и системами учета.
- Опыт участия в инвентаризациях.
- Действующая медицинская книжка.
- Стрессоустойчивость, ответственность, лидерские качества.
- Желательно: профильное образование (кулинарное/технологическое).
Условия:
- Заработная плата: полный социальный пакет, выплаты 2 раза в месяц.
- Официальное трудоустройство по ТК РФ.
- График работы: 2/2.
- Место работы: Челябинск, Труда 176.
- Бесплатное питание, предоставление униформы.
- Участие в профессиональных мероприятиях, мастер-классах и конкурсах.
- Дружный коллектив и комфортные условия труда.
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где предстоит работать
Челябинск, улица Труда, 176
Вакансия опубликована 10 июня 2025 в Челябинске
